어쩌겠어

어제 반죽을 해 놓고, 오늘 아침 일어나자마자 오븐 예열부터 시작했습니다. 저번에 한번 크게 실패했기에, 이번에는 꼭 성공하겠다고 마음을 먹었습니다. 제가 가지고 있는 까눌레 틀은 크기가 꽤 큰데 6구여서, 유투브에 나와 있는 레시피랑은 양이 맞지 않더라구요. 1.5배 반죽했으면 2판 가득 찼을 것 같은데, 까먹고 그냥 1배로 반죽해서 5개씩 2번 정도 구울 양이 나왔습니다. 먼저 틀에 버터칠을 해주고, 반죽에 럼주 30g을 추가한 뒤 잘 섞어서 체에 한번 걸러줍니다. 그리고 틀에 80~90% 정도 채워서 부어줍니다. 오븐 210도 예열이 완료되면, 40분 간 구워주고, 팬을 한번 돌려준 후 (앞뒤 바꿈) 190도로 낮춰서 35분간 더 돌려주는 레시피입니다. (유투브 젬빵로그님 레시피 참고했습니다) 유투..

몇일 전 서울역에 도착해 혼자 저녁식사를 해결해야 할 일이 있어, 어디서 밥을 먹을지 고민하다가 지인에게 추천받아 도동집으로 향했습니다. 전참시에 이영자 맛집으로도 방영되어 입소문을 탔다고 하네요. 위치는 서울역에서 조금 걸어야 합니다. (체감 10분) 가는 길이 언덕길이라 짐이 많거나 날씨가 안 좋으면 가기 조금 힘드실 수도 있겠네요. 그렇다고 버스나 택시를 타기에도 애매한 거리입니다. http://naver.me/G14FdhK1 도동집 : 네이버 방문자리뷰 731 · 블로그리뷰 850 m.place.naver.com 서울역 11번 출구로 나와서 (바깥에서 걸어가시더라도 횡단보도가 없어 지하도로 길을 건너야 합니다) 언덕을 따라 쭉 올라가신 다음, 작은 횡단보도 건너편에 바로 보입니다. 영업시간은 매..

지난번에 까눌레 베이킹에 실패하고 난 후, 바닐라 페이스트도 준비하고 레시피도 다시 찬찬히 익힌 후 재도전해보았습니다. 냉장 숙성 시간이 하루 정도 필요하기에, 오늘은 반죽까지만 마쳤고 내일 아침에 구워볼 예정입니다. 지난 번 따라한 레시피는 포스팅에 기록해 두었으니 참고해 주세요. 이번 포스팅에도 레시피와 재료 같이 기록해 두겠습니다. 2022.02.08 - [홈베이킹] 까눌레 실패 후기와 앞으로 시도해 볼 것 오늘은 레시피와 더불어서 간단히 반죽한 과정도 기록해 보았습니다. 사실 반죽 방법은 간단해요~! 하지만 지난번 포스팅에 기록해 두었듯이 민감하게 체크해야 할 것들이 몇 가지 있습니다. 먼저 재료입니다. 우유 500mL 바닐라 페이스트 25g (또는 바닐라빈 1개) 버터 20g 전란 50g (1개..

서울역에 태극당이 있는 거 다들 알고 계셨나요? 동국대입구에 있는 태극당은 예전에 한 번 가본 적이 있는데, 서울역에도 지점이 있더라구요! 아침으로 요기할 거리가 필요해서 한 번 들러 보았습니다. 이상한 건, 카카오맵에는 분명히 태극당이 서울역사 1층에 있다고 나와 있다는 거에요. 네이버 지도에는 ‘태극당 서울역광장점’과 ‘태극당 서울역광장점(3층)’ 두 군데가 나와 있습니다. http://naver.me/FzHUJfe4 태극당 서울역점(3층) : 네이버 방문자리뷰 345 · 블로그리뷰 90 m.place.naver.com 아마 1층에 있던 건 공사중인가 봅니다. 저는 1층에서 롯데마트 있는 쪽까지 다 둘러봐도 못 찾아서, 철도경찰 분께 여쭤봤어요. 서울역 들어와서 베스킨라빈스 앞에 있는 에스컬레이터를..

잠실 롯데월드몰에 고든램지 버거가 오픈했다고 해서 예약 후 다녀왔습니다. 오픈한 지도 벌써 1달이 넘었네요. 1월 7일에 오픈했다고 합니다. https://www.mk.co.kr/news/economy/view/2022/01/65373/ `찍혀야 산다` 인증샷 전성시대...기업이 사는 법 # 지난 1월 7일 서울 송파구 롯데월드몰 내 고든램지버거 잠실점 앞에는 수백 명의 손님이 오픈 전부터 장사진을 쳤다. 문 여는 시간은 오전 10시 30분임에도 7시 50분께부터 롯데월드몰 입구에서 www.mk.co.kr 위치는 잠실 롯데월드몰 지하 1층입니다. 지하철에서 연결되는 몰 입구로 들어오시면 바로 보여요! 아마 줄을 항상 서 있어서 눈에 바로 띄실 거에요. http://naver.me/xQZwUBX2 고든램지..

강남구청역과 선정릉역 사이 골목에 위치하고 있는 Matt cafe (맷카페) 에 다녀왔습니다. 이 동네는 많이 와 본적이 없어서, 검색에 의존해서 찾아갔는데 위치는 지도를 잘 보고 찾아오시면 그렇게 어렵지는 않아요. 건물 외관이 멋있게 생겨서 우와~ 했습니다. 그리고 3층에 한의원이 있어서 한 번 더 우와~ 했어요. http://naver.me/FzHmsCfB 맷카페 : 네이버 방문자리뷰 322 · 블로그리뷰 373 m.place.naver.com 먼저 메뉴입니다. 메뉴 종류가 많아서 신기했어요. 라떼 매니아인 저는 ‘퓨어 라떼’라는 메뉴를 보고 신기해서 여쭤봤는데, 플랫 화이트의 아이스 버전이라고 합니다. 우유 양이 적다고 하셨어요. 오랫동안 천천히 많이 마시고 싶었던 저는 패스하고 그냥 아이스 라떼..

오늘은 대구 이곡동 부원숯불막창에 돼지곱창 먹으러 다녀왔습니다! 몇 달 전에 처음 우연히 가 본 후에, 너무 맛있어서 종종 생각나다가 결국 오늘 다녀왔어요. 돼지곱창, 생막창, 차돌된장밥말이가 정말정말 맛있는 곳입니다. 대구 이곡동 장미공원 근처에는 막창, 곱창 식당이 많은 편인데요. 위치는 대로변입니다. 지도 참고해 주세요. http://naver.me/FdsGKAL8 부원막창 : 네이버 방문자리뷰 126 · 블로그리뷰 28 m.place.naver.com 오픈 시간은 오후 5시부터입니다! 그 시간에 맞춰서 갔는데도 이미 한 테이블 앉아 계셨고, 6시까지 식사하는 동안 세네 테이블 더 들어오셨어요. 항상 손님이 많은 집인 것 같습니다. 작년에 먹으러 갔을 때는 심지어 20분 정도 기다려서 들어갔어요...

까눌레 홈베이킹에 도전했습니다. 레시피는 간단해서 성공하겠거니 생각했습니다. (레시피는 유투브의 젬빵로그 채널을 참고했습니다. 아래 링크 참고) 유투브 젬빵로그 ' 현직 파티쉐가 알려주는 초간단 까눌레 레시피 ' 영상 오븐에서 구워질 때만 해도 통통하게 올라오는 윗면을 보며 들떴습니다. 하지만 결과는 위의 사진처럼, 겉은 타고, 안은 진한 갈색이 전혀 나지 않은 실패작이었습니다. 사실 아직 먹어보지도 못했습니다. ㅜ.ㅜ 먹을 만은 할 것 같은데 왠지 쳐다보기도 싫습니다. 그보다도 제가 할 수 있는 것을 먼저 해보려고 합니다. 인터넷 검색을 통해서라도, 까눌레 베이킹이 실패했던 이유와 시도해 볼 수 있는 대안을 찾아보려고 합니다. 먼저 제가 시도했던 유투브 젬빵로그 레시피를 간단히 요약해 보겠습니다. 우유..